【本報綜合報導】香港食物安全中心二十五日晚間宣布，首次在中國雞蛋驗出三聚氰胺，產自大連的「佳之選」雞蛋，被驗出三聚氰胺超標將近一倍。食物及衛生局局長周一嶽表示，可能是飼料問題。

香港七至八成的餐廳都採用中國雞蛋，這次食安中心檢驗十二個樣本，只有大連韓偉養雞有限公司生產的一個樣本不合格，含有四點七ppm三聚氰胺，高於法定上限二點五ppm約九成。

學者和業界人士指出，雞蛋含有三聚氰胺，相信是部分飼料商因飼料的蛋白質含量未達標準，所以混入三聚氰胺以製造高蛋白質假象。其他可能原因，還包括環境汙染或受殺蟲藥影響。

香港中文大學生化系副教授陳竟明認為，雞隻不斷進食含三聚氰胺的飼料，生下來的雞蛋，便帶有這種化學品，估計飼料中的三聚氰胺含量「絕不會低」。其他肉類包括雞、魚、豬和牛也有可能受三聚氰胺汙染。