【家事100分】蛋殼很好剝 水仙妹 ｜2008.10.01 語音朗讀 872觀看次 字級 大 中 小 煮蛋以中火為佳，如果火力太大，會引起蛋殼爆裂；火力太小，則延長煮蛋時間，不易掌握老嫩，將蛋放入冷水中煮開，就不易破裂。煮好後，再將雞蛋迅速放入冷水中浸泡，利用熱脹冷縮的原理，便於剝去蛋殼，並且蛋面也完整光滑。熱雞蛋蛋殼上的毛孔是舒張的，冷水中的細菌可能會乘機浸入蛋殼，但浸泡的時間很短則沒有大礙。 前一篇文章 【手作之戀】小飾品 簡易收納 下一篇文章 【黛媽咪新視界】和孩子共修尊重這堂課 熱門新聞 01【詩】啤酒與冰淇淋 2026.02.2702發現世界最早花椒？2026.02.2503【遇見荷】眠夢風吹雪2026.02.2504台北道場行春 蔣萬安為市民祈福2026.02.2605西來寺賀新春 平安燈會湧人潮2026.02.2406全台櫻花綻放 粉紅花海來襲2026.02.2407好苗子獲頒獎學金 新年新希望2026.02.2508大馬首相署開齋晚宴 佛光山受邀出席 2026.02.2509新馬寺供佛齋天 重現千年佛教盛況2026.02.2510惠中寺舊址熄燈 新址再啟弘法扉頁2026.02.27 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【心情筆記】夕照之美【生活快門】另類糧倉【無獨有偶】沒齒難忘的旅行 【生活快門】 綠繡眼迎新春【女子生活學】 與梅相遇【手作體驗】 把幸福蒸出來