【本報綜合外電報導】清晨的海地校園裡，孩子們走進教室前，總會先望向廚房升起的炊煙。當木薯麵包和花生醬送到手中時，這份簡單的早餐，不只是一天的第一餐，也成為許多孩子安心學習的開始。

美國慈善組織「濟貧食物銀行」（Food For The Poor，FFTP）推動的「SHINE校園早餐計畫」，2024年10月先從海地北部29所學校起步，之後逐步擴大。根據組織最新資料，目前計畫已涵蓋海地東北省169所學校，每天為超過3萬名學生供應早餐，希望改善孩子空腹上學的困境，同時帶動當地農業與社區經濟，讓一份早餐發揮更長遠的影響。

使用在地食材  帶動農民收入

SHINE是「透過共融、營養與教育強化希望」（Strengthening Hope through Inclusive Nutrition and Education）的英文縮寫。計畫將重點放在一天的第一餐，希望改善孩子空腹上學所造成的疲倦、缺席及注意力不集中。

參與計畫的教師表示，有些學生出門前幾乎沒有東西可吃，到了學校領取木薯麵包和花生醬後，才有精神投入課堂。海地東北部一名小學五年級學生說：「自從學校開始供應早餐後，我覺得自己更有力氣，也更聰明了，成績也進步了。」

SHINE計畫不依賴進口食品，而是以海地本地供應鏈支撐每日早餐，每名孩子可領到40公克木薯麵包，以及30公克、約兩湯匙的花生醬，在補充蛋白質與纖維的同時，也讓當地農產品有了穩定去處。

負責供應木薯麵包的「綠葉工坊」（Mèt Fèy Vèt），與海地北部及東北部超過600名小農合作；花生醬則由海地普惠農業組織（Acceso Haiti）生產，該組織與花生農民簽訂公平、穩定的採購契約，協助農民降低價格波動帶來的風險。

從種植、採收、加工到包裝與運輸，校園早餐串起一條在地產業鏈。FFTP統計，目前已有超過700個家庭直接受惠，食品加工環節創造90個固定職缺，運輸與包裝另增加16個工作機會，部分加工單位更由女性帶領，為農村婦女開拓參與農業經濟的管道。

穩定校餐需求  支撐農村生計 

FFTP總裁暨執行長艾德．雷恩（Ed Raine）表示，這項計畫的影響不只在於有多少孩子吃到早餐，更重要的是農民、生產者與家庭都被串聯起來，當學校形成穩定需求，農民便能確定收成有人購買，加工商與運輸人員也有持續工作的機會。

除了校園供餐，FFTP也投入住宅、飲水、醫療、教育、農業培力與災害救援。官方資料顯示，2006年至2025年累計提供逾47億份餐食；1982年至2025年則興建9萬6381戶安全住宅。

在糧食不足、物價壓力與社會動盪交織下，一份穩定的早餐，讓家庭少一分擔憂，也讓孩子多一個留在教室、繼續學習的理由。