【本報台北訊】「中聯油品」大豆沙拉油致癌物超標，食藥署昨傍晚公布257家問題油品受影響業者名單，包括味王（雲林）、桂冠（新北）、聯合食品（基隆、中壢、彰化）等食品大廠，以及晶華酒店（台北）、貴族世家（新北）、路易莎職人咖啡（新北）等餐廳均名列其中。

衛福部食藥署長姜至剛表示，將於7日傍晚公布第一波產品名單，收到多少資料，就會公布多少。屆時這257家第二層下游業者如未公布相關訊息，將依食安法，處以新台幣3萬元至300萬元罰鍰。

產品批號流向  第一時間掌握

姜至剛指出，在此食安事件爆發後，於第一時間掌握產品批號、流向，以及受影響業者等資訊，配合專家會議討論情形、地方衛生局查核結果，進行精準食安調查，採取分層風險管理，泰山、福壽及福懋歸為第一層下游，這3家業者下游業者則為第二層下游。

依現有規定，並綜合專家意見及科學證據等所訂定處理原則辦理，食藥署7月1日要求中聯油品停止作業，同步要求第一層產品於7月3日中午12時前全面下架。至於第二層下游食品業者，共257家，凡使用受影響油品製成的原型油品，如調和油，或加工產品中使用受影響大豆沙拉油含量20%以上加工製品，業者均需於7月6日午夜0時前完成預防性下架。

至於不屬於第二層預防性下架條件的產品，如有使用受影響大豆沙拉油製成、含量20%以下的產品，業者必須必須在7月6日午夜0時前主動揭露資訊，提供消費者辨識資料。

姜至剛說，7月4日前向257家第二層下游業者二度發文，第一次要求停止使用相關產品，第二次則要求預防性下架，業者均知道自主揭露義務，並回報產品名單。各地方衛生局在掌握轄內業者通報、預防性下架產品及資訊揭露情形後，需在7日中午12時前完成相關產品彙整及回報，食藥署將於7日傍晚公布第一波產品名單。

波及校園營養午餐 啟動應變

是否鼓勵小吃店、餐廳及夜市等使用問題油的業者自主揭露？姜至剛表示，餐飲業者如願意揭露資訊，樂見其成，但中央重點在於產品管理，若餐飲業者等使用產品屬於下架範圍，則應立即停用，產品未列入預防性下架範圍，當然可繼續使用。

中聯油脂「大豆沙拉油」致癌物苯駢芘超標，校園營養午餐也受波及，引發家長擔憂。雙北和台中市昨公布使用到問題油品的學校名單，包括北市42所，新北市受影響學校則從日前32家擴大為50家。台中市也全面清查校園用油情況，包括台中1中等39所學校及1間教育機構受影響。

北市昨公布使用到問題油品的學校，已啟動應變機制，教育局通令各校及團膳業者全面停止使用並封存問題油品，受影響共有42校，包含3家幼兒園、8所國小、24所國中、7所高中職。

新北市經過清查，有50間高中職以下學校團膳用到問題油品。教育局表示，全面清查全市學校自立廚房及團膳業者使用情形，經查共有50所學校曾使用問題批號油品，相關油品均已完成封存及下架。