【記者陳玲芳台北報導】中秋佳節將至，對許多人來說，與親友在陽台、庭院或公園邊聊邊烤，已成一年一度的重要儀式。然而，營養師高敏敏提醒，節慶美食雖能增添歡樂，但若長時間攝取高油、高鹽或加工食材，將為腸道健康埋下隱憂，也可能在不知不覺中增加大腸癌風險。

高敏敏指出，燒烤雖美味，卻是對腸胃最容易造成負擔的烹調方式之一。食材在高溫下會產生致癌物質「雜環胺」（HCA），而常見的加工食品或高油高鹽醃製料更會讓身體「雪上加霜」。長期下來，容易引起消化不良、腹脹與腸道負荷過重，增加慢性疾病與腸道癌變風險。

她建議民眾，避免將食材烤焦，並多搭配蔬菜或菇類，或採取半蒸半烤的方式降低油煙；其次減少使用高鹽醃料和加工品，選擇天然、原型食材；最後，搭配高纖水果可有效平衡膳食、降低腸胃負擔。

高敏敏特別推薦「高營養密度水果」作為餐後好選擇，其中綠奇異果更是小兵立大功。綠奇異果的3大特色有助維持腸道健康：1.一顆綠奇異果含有約2∼3克膳食纖維，可促進腸道蠕動、縮短致癌物質停留時間，改善便祕並降低大腸癌風險。

2.綠奇異果內含天然蛋白質分解酵素「奇異酵素」（Actinidin），能幫助分解燒烤中的蛋白質，使其更易吸收，減輕腹脹與消化不良問題；3.綠奇異果獲得低腹敏（Low FODMAP）認證，對腸道較敏感或患有腸躁症的民眾也十分友善，長期攝取有助提升腸道舒適度與排便規律性。

高敏敏也提醒，民眾可在中秋聚會前先規畫菜單，讓蔬菜、豆製品、水果等「清爽選擇」與燒烤一同上桌，不僅口感更豐富，營養更均衡，也能降低對腸胃的衝擊。