【記者曹麗蕙台北報導】國立台灣歷史博物館即日起推出「數味食光：台灣飲食記憶特展」，公開傅培梅發想統一滿漢大餐泡麵的手稿到歷任總統的國宴菜單，讓民眾探索台灣不同時光的飲食記憶，也呈現了飲食與社會發展、國際交流之間的緊密關聯。

台史博表示，特展運用「國家文化記憶庫」的數位媒體素材並結合特色館藏，現場擺設長達七公尺的國宴長桌，讓觀眾能親身體驗成為國宴嘉賓的尊榮感，有來自圓山大飯店的國宴餐具、中華飲食文化基金會典藏從蔣中正到蔡英文等歷任總統的國宴菜單，可見菜色從中華料理轉變成為台灣小吃的歷程，也反映台灣不同時期的外交形象變化。

此外，展覽首次展示傅培梅的親筆英文與日文食譜筆記，以及發想統一滿漢大餐泡麵的手稿等，呈現傅培梅在螢光幕之外，作為時代女力的影響。