【本報綜合外電報導】《考古新聞雜誌》報導，在德國巴伐利亞州一家連鎖麵包店擴建工程中，意外發現青銅時代晚期和鐵器時代早期（約西元前800年）的早期烘焙活動證據；有趣的是，兩個地點同樣都有「麵包烘烤坑」。

巴伐利亞州文物保護辦公室（BLfD）負責監督這次挖掘，在開工時，工作人員發現坑裡面充滿熱蝕的石頭；經研究證實，這些坑通常被稱為烹飪或烘烤坑，與食物備料有關。而從石頭的質地、形狀，也可看出是用來將穀物磨成麵粉所用，因此推測同個地點在當時可能是間烘焙坊。

考古人員也對坑中的木炭樣本進行放射性碳定年法，確定它們屬於青銅時代晚期和鐵器時代早期。分析顯示，木炭樣本含有83%的穀物殘留物，主要是小米、小麥和燕麥。文物保護部門負責人貝格博士解釋道：「在這一地區以及其他地方，過去的研究中曾發現過烹飪坑。」

此外，研究人員還發現罕見的植物酸漿的種子殘骸，顯示當時的飲食多樣化，這些發現都表明穀物被加工成麵團或麵包。