市售蔬果汁糖分偏高 纖維質流失未必健康

陳玲芳 |2024.07.24
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專家建議自製蔬果汁,盡量避免加糖,讓身體獲取真正需要的養分。圖/123RF

【記者陳玲芳台北報導】「經常吃外食,讓你蔬果攝取不足嗎?沒關係,喝點果菜汁補充一下!」這是常見的廣告詞,但你知道在超商買任何一瓶飲料,可能攝取的含糖量有多少嗎? 減重醫師提醒,若每天喝1.5瓶,含糖量就會超標。

小宙初日診所減重專科醫師吳榛槿,將超商常見的奶茶、乳酸飲料、檸檬飲、果菜汁的含糖量「量化」,發現看似健康的果菜汁(400ml)竟然含有高達26.4公克的糖,相當於6.6顆方糖。

吳榛槿指出,根據國健署建議,每人每日精緻糖攝取量不宜超過總熱量的10%。以一名30歲、體重50公斤的女性上班族為例,每日建議攝取熱量1500卡,其中糖分應低於37.5公克,約等於4顆方糖。而400ml果菜汁含糖量就有26.4克,一瓶就占了建議攝取量的70%

吳榛槿表示,蔬果汁、果菜汁從原型食物加工變成飲品,會讓纖維質流失,但纖維其實對血糖有緩衝效果,缺了這層保護,糖分就會被身體更快速的吸收,再加上為了提升口感而添加的糖,更容易讓飲用蔬果汁的民眾,攝入過量糖分。

上班族常喝 患重度脂肪肝

吳榛槿分享一個診間個案:30歲女性業務上班族,三餐外食、時常需要交際應酬,但為了保持身材,她嚴格控制精緻澱粉攝取,完全不吃消夜,未料體重竟「不降反升」,最讓她感到困擾的是,四肢瘦瘦的她,小腹卻顯得相當突出。

吳榛槿進一步問診發現,原來癥結點在於患者自覺蔬果攝取量太少,因而養成「每隔1、2天,就飲用一瓶超商蔬果汁」的習慣,如此看似健康的選擇,卻導致果糖、精緻糖過度攝入,後續檢查,更被診斷出「患有重度脂肪肝,體脂率也超標」,所幸在醫師協助下,透過飲食調整,特別是戒除飲用蔬果汁後,非但改善其胰島素阻抗問題,甚至在4個月內,就達成減重近10公斤的目標。

檸檬飲糖分 恐比奶茶還多

吳榛槿醫師特別提醒,經常被大眾誤認為「健康」的飲品,除了蔬果汁外,還有檸檬飲(375ml)貌似成分單純,但實際含糖量28公克,與一瓶600ml奶茶含糖量僅差了5.6克,換句話說,「檸檬飲每1ml的含糖量,其實比奶茶還要多。」

許多研究都指出,吃糖與吸食毒品海洛因、可卡因所誘發的腦中活躍區域完全相同,一旦「糖上癮」就很難戒除。當糖分進入到體內,就會刺激胰島素分泌,而處理不完的糖,則會成為「脂肪」囤積,造成身體長期慢性發炎。

「更可怕的是,糖造成的影響,僅需4天就可以看出變化,而且還會影響記憶力、專注力、反應力。」吳榛槿請大家即日起就「減糖」、戒除糖癮,每天攝取足量的蔬菜、水果,供給身體真正需要的養分。

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