文／和毓

在義大利的香料配方裡，除了辣椒之外，還有香草植物如迷迭香、羅勒、百里香、奧勒岡等，這些香草植物是很常見的陽台植栽，而奧勒岡，我只聞其名，卻從未見到其真面目。

上個月，朋友買了一盆奧勒岡，植株已經長滿整個小盆子，買回來不久，葉子就開始枯萎，便拿給我瞧瞧，是不是該換盆了？

就我所知，園藝店所種的花草植物，多半是從小盆種起，種到滿盆子也未必會換盆。

園藝店的店員曾經告訴我，拿回去的植栽放一段時間，適應環境之後，就可以換大一點的盆子，因為盆內都已經塞滿了植株的根，加上泥土也不夠，會使根部發展受到阻礙，不利於根部呼吸或土壤排水，植株也就不容易健康成長。

我見奧勒岡如此茂盛擁擠的成長狀況，便回想起園藝店店員的這段話，我估計根部已經結成球，必須分株移植到大一點的盆子裡去，還需要添加更多的泥土，讓植株繼續成長，不然若根部失去養分，便會導致植株死亡。

於是，我趕緊將奧勒岡分株及分盆，由於當時並不知道這盆香草植物的名稱，也聞不出來味道，判斷是哪種香草植物，既然無從得知它的特性，就依著我對香草植物的認識，便立刻分3盆移植，並用心照顧，細心澆水。

一般的香草植物耐乾旱，並不適合常澆水，但仍然要保持土壤的溼潤。

經過一個月的照顧，每一盆都長出不少的新芽來，我確定奧勒岡經由分盆，已經移植成功了。

香草植物跟希臘神話是有淵源的，愛與美的女神Aphrodite是奧勒岡的創造者，被視為幸福的象徵。古希臘人相信，婚禮上，配戴奧勒岡會得到幸福；在喪禮，放於墓上，會令往生者安寧。而且，希臘人還將奧勒岡當成藥草來治病。

【蒔花小常識】

中英文名：奧勒岡Oregano

學名：Origanum vulgare L.

科名：唇形花科Labiatae

◆種植

奧勒岡為多年生草本植物，栽種時，須注意以下幾點：

1.日照：喜陽光充足的環境。

2.土壤：需排水良好及養分充足的土壤。

3.澆水：土壤乾了再澆水，但保持足夠的水分。

4.繁殖：可以種子繁殖，或分株苗進行繁殖，或扦插育苗後移植田間。開花後，應適當修剪，可促進葉片增長。

◆用途

1.家常料理：奧勒岡葉及全草皆具有香味，微具苦味。可煎烤、燉煮、醃漬、做醬料、泡茶，也可以做成香料油，以及加入餡料或麵包中，或直接撒在沙拉、披薩上。

2.養生保健：可作驅蟲、抗菌、藥用、精油的使用。奧勒岡又稱「牛至」，為中藥的一種，乾燥全草可入藥。中醫認為具有解表、理氣、清暑等功效，應用於感冒發熱、中暑、黃疸治療等。在歐洲，為香藥草植物，可作為醫藥用途。

◆芳療

1.芳香療法：奧勒岡精油對氣喘、流感、頭痛和偏頭痛有幫助。由於奧勒岡精油的抗菌及抗氧化特性，可作為食品保存劑，亦具有醫藥價值。

2.禁忌：奧勒岡精油含較高的酚成分，是非常好的抗菌劑，但具較高的刺激性，故嚴禁口服，懷孕婦女避免使用。若塗抹於皮膚時，須以低濃度及避開黏膜及敏感處。