【記者張睿杰綜合報導】牛忠心憨厚是許多人喜歡動物之一，你知道世上有一種牛受封為「世界最可愛」、還自帶「瀏海」而且還一臉呆萌樣，牠就是「蘇格蘭高地牛」。

大家對牛印象一定不陌生，牠憨厚溫馴性格沒人不喜愛，在農業時代更扮演重要腳色，或許大家在成長階段還常看見牠的身影。

牛的品種非常多，你知道有一種牛被封為「全世界最可愛」，而且牠有可愛瀏海模樣還非常呆萌，牠就是「蘇格蘭高地牛」。牠和一般牛隻不同，有一身蓬鬆毛髮看起來就像有頭髮一樣，當風一吹來，頭上毛髮隨風飄逸樣子頗有洗髮精廣告畫面。

蘇格蘭高地黑小牛可愛萌樣。圖／IG highlandcattleofsaarela

當牠們還是小牛時模樣最可愛，不穩的步伐大大眼睛，搭配像有頭髮般的外型，嘴巴吃著草不時歪頭看人，被封為全世界最可愛的牛一點也不為過。

其實「蘇格蘭高地牛」一身蓬鬆毛髮是為了適應惡劣氣候，牠們的身上毛髮有兩層，能隔開雪和雨。最外一層毛髮和瀏海更有特殊功效，夏天能驅趕蚊蟲。

蘇格蘭高地牛另一大特色就是非常顯眼的長牛角，而且牠們的腿不長，還有不同顏色，黑、黃、紅、深咖啡色等，整體看來可愛感倍增。



蘇格蘭高地牛小百科

維基百科紀載，高地牛（英語：Highland cattle或kyloe）是一種原產於蘇格蘭高地的家牛品種，以長毛和長角為特徵。有紅、黑、黃、暗褐、雜色等顏色。

目前在北美洲、澳洲 等地皆有飼育。高地牛是很早就有的一種牛，人們幾百年前就發現牠的蹤跡了。據科學家推測，當時冰河世紀還沒結束，歐洲野牛跨過大陸橋，來到英國的土地，隨後冰川融化，海平面上升，牠們再也無法回到歐洲大陸。在艾爾郡和伯威克夏的泥炭中，不少歐洲野牛的化石重見天日，它們的身材非常魁梧，比現在的高地牛高出6英尺。隨著狩獵的加劇和棲息地的喪失，這些野牛被迫向大不列顛島邊遠的北部和西部地區遷徙。隨著人類慢慢接觸也開始馴化牠們。

考古學家還發現，有一個體型更小的分支，公元前3000年就存在於蘇格蘭了。牠們的骨骼和紅色毛髮出現在泥炭下的黃油中。

蘇格蘭高地牛成牛。圖／IG highlandcattleofsaarela

專家推測，這些毛髮可能是擠奶時掉進牛奶的。第二個品種被稱為凱爾特短角牛，化石顯示它們的頭骨比其歐洲野牛更窄，角也更短。一種觀點認為，這是移民帶來的牛與當地的野牛交配後產生的新品種。當時在蘇格蘭範圍內沒有其他品種，短角牛和歐洲野牛成為了高地牛的祖先，而祖先的特徵也遺傳下來。

高地牛身體強壯，即使在天氣惡劣的蘇格蘭高地和島嶼上也能生存。偏遠高地的牛身軀比較大，毛色發紅，而西部島嶼的牛身軀卻比較小，毛色發黑。今天，這兩個地方的高地牛被定為一個品種，毛色有紅、黑、淺棕、黃，以至白色。公牛可以長到800公斤，母牛也可以長到500公斤。

高地牛那毛茸茸、看起來又挺可愛的額髮是很有用的，冬天可以防風防雨雪，夏天可以驅趕那些傳播病毒的飛蟲。

蘇格蘭高地牛成牛。圖／IG highlandcattleofsaarela

古代的農夫在晚上會把牛群趕進牛棚，這棚子用石頭砌成，前面是空的，既可以為牛群遮擋風雨，又可以保護牠們免受大狼傷害。

高地牛對嚴酷環境的耐受力很強，它們可以吃品質很差的口糧，不至於像其他品種一樣挨餓。濃密的皮毛讓牠們在較差的工作環境保護牠們不受惡劣天氣的影響。

長出小牛角的蘇格蘭高地小牛。圖／IG highlandcattleofsaarela