蘇品寧／嘉義縣新港國小四年丙班

我從小就不敢吃青椒，只要餐桌上一出現這道菜，我都會偷偷吐掉。當外婆發現後，她決定要想出一道新料理，讓青椒展現不同風味，想讓我乖乖吃下去。

外婆想到我喜歡吃金沙豆腐，於是靈機一動，研發出新菜色──金沙豆腐燴青椒，這道料理後來變成了外婆的拿手菜。金沙豆腐燴青椒的主角──青椒，外觀十分翠綠，口感也很清脆。外婆剛開始嘗試烹煮時，比例都調整不好，一開始外婆會感到沮喪，但秉持著「失敗為成功之母」的信念，分別針對青椒和金沙豆腐的比例順序進行調整。

加入了外婆的巧思後，我和這道「金沙豆腐燴青椒」成為了最熟悉的好朋友。有了第一次成功的經驗後，外婆又陸續開發出許多與青椒相關的菜色。每當有新菜色端上桌時，都會令我們垂涎三尺。

外婆的料理除了能滿足大家的口腹之欲外，更重要的是兼顧到全家人的健康。感謝外婆的用心，讓我克服了對青椒的恐懼。