【本報台北訊】老薑有養生驅寒暖身及滋補的作用，最近在社交媒體上，小杯新鮮薑汁更成為熱門飲料。專家指出，一般只認識老薑的辛辣對身體有好處，其實它真正的亮點是增強人體的免疫系統，抵抗感冒、流感和其他病毒。

醫學專家庫克醫師指出，通常一小杯約為60毫升的薑汁，比乾薑或藥丸形式的生薑，讓人吸收得更快，意味著它可以快速有效發揮抵抗感冒、流感和其他病毒的作用，「一小杯的新鮮薑汁，是生薑最有效及最易吸收的濃縮提取物，使它成為絕佳的秋冬飲品之選。」

美國亞利桑納州索諾蘭健康科學大學的教授泰勒說，如果不熟悉薑汁飲料，可用一小杯水或蘋果汁先稀釋薑汁，也有人將生薑汁與檸檬、蜂蜜或薑黃等混合，逐漸適應其辛辣。

泰勒特別提醒一些正服用抗凝血藥物的人，在飲用薑汁時要小心，因為研究顯示，生薑可能會增加出血風險。她指出，薑汁的辛辣及其濃縮的形式，尤其不適合患有胃灼熱或胃酸逆流、胃潰瘍的人。