【本報台北訊】保護牙齒的方法很多，牙醫師建議大家一早先別吃三樣很受歡迎的早餐食物──柑橘類、咖啡、甜麥片和糕餅類。因為經過一夜的睡眠，唾液的分泌降低了很多，在較少唾液的保護下，這三類食物容易傷害到牙齒琺瑯質。

牙醫師說，早餐避免先吃柑橘類的道理很簡單，因為酸性溶液會腐蝕牙齒，「橘子、葡萄柚、檸檬等柑橘類所含的檸檬酸，會減弱牙齒的琺瑯質，導致牙齒腐蝕或蛀牙。」

早上的唾液量不大，降低口腔對付酸性腐蝕的天然防衛力，此時再攝入酸性水果，對牙齒的傷害更大，因此，早餐選擇酸性較小的食物，保護牙齒琺瑯質健康。

咖啡是很多人的早餐必備品，但是牙醫師提醒大家，想要牙齒不變黃，最好不要一大早就喝咖啡。他說，「鑑於咖啡的酸性和玷汙兩大效應，最好避免。咖啡本質上是酸性的，時間久了會逐漸腐蝕牙齒的琺瑯質，在肚子空空、唾液不多的時候喝，尤其會傷害牙齒。」

此外，咖啡的暗色素會讓牙齒改變顏色，影響美觀，早上盡量少喝咖啡，喝完一定要漱口，減低它破壞牙齒顏色的效應。

牙醫師表示，糖分高的麥片和甜點在口中會創造有利細菌滋長的環境，因為這種食物不斷提供細菌最愛的糖分，不但會產生酸性，也會侵蝕琺瑯質。早餐吃低糖分食物，長期而言，有助保護牙齒琺瑯質，有益口腔健康。