蔡予曦

台南市中西區永福國小五年四班

記憶中，第一次接觸茶葉蛋是在國小一年級。那時，我一踏進便利商店就有一陣香味撲鼻，瞬間勾起我的好奇心，把我吸引過去。我循著香氣，來到一鍋冒著白煙的蛋前面。

每一顆都像是在招手叫我買它，誘人的香氣令人恨不得全部買來吃。結帳時，我才知道它叫——茶葉蛋。蛋殼上面有著不規則的龜裂，像是破損的盔甲。把它的外皮剝開來，透著茶葉香氣的蛋白映入眼簾，裡面的奶茶色讓人垂涎三尺！

茶葉蛋有著淡淡的中藥香，哥哥還以為吃了很補氣呢！小小圓圓的一顆光滑無比，彈性如乒乓球般Q彈。吃下一口，可以看見金黃色的蛋黃彷彿在閃耀，一股蛋香在嘴裡融化，鹹甜的美味讓人意猶未盡！

茶葉蛋之所以成為我心目中的第一名，其實是有原因的。當我生氣時，買一顆茶葉蛋，每剝一片蛋殼下來，如同把負面情緒輕輕放下；咬一口蛋白在嘴中細細品嘗，綿密的口感就像心中的天使，安撫了我的心靈，所有的不愉快會隨之遠去。茶葉蛋，是我難以抗拒的美食。

茶葉蛋這看似簡單的食物，卻有著不平凡的道理。想要入味和擁有茶香，除了要用好的茶葉與新鮮的雞蛋外，最重要的是需要慢火細心熬煮，才能有如此的美味。從品茶葉蛋的過程中，我發覺做任何事情的態度，都和製作茶葉蛋有著異曲同工之妙，唯有細心對待，才能展現食物真正的美味，這便是我最難忘的滋味。