【記者江俊亮嘉義報導】嘉義農試所已故「稻米博士」吳永培，生前耗費11年心血培育「台農82號」稻米，被譽為品質不亞於日本越光米，去年以「幸福嘉義米」亮相，產、官、學、研等界11日在嘉義市政府簽署合作備忘錄，共同推廣食農教育。

「幸福嘉義米」合作備忘錄簽署記者會，由嘉義市長黃敏惠、嘉義農試所、嘉義市農會、嘉義縣太保市農會、三光米嘉義分公司、興華高級中學、奮起福米餅店共同簽署，也落實吳永培生前「博士來育種，農民來耕種，一起推動農業發展」遺願。

黃敏惠表示，「台農82號」稻米耐倒伏、有良好的抗病蟲害能力，健康又美味，品質不亞於日本越光米，她要特別感謝吳永培博士為農業所作出的貢獻，也很高興看到新生代農民接班，投入友善生態的永續經營耕種模式，朝向精緻化、科技化農業發展。

黃敏惠指出，嘉義市從今年起各國中小學營養午餐提供「幸福嘉義米」，落實聯合國永續發展目標SDGs第12項目標，促進綠色經濟，確保永續消費及生產模式，讓食農教育「地產地消」、「食在地吃當季」在地方扎根，也朝向「淨零排放」，減少「碳足跡」、「碳排放」，並促進食物與農業系統永續運作。

農業試驗所嘉義試驗分所長方怡丹表示，「台農82號」米粒晶瑩剔透，口感黏性優越，是美味、健康又食安兼具的優質健康米。太保市農會總幹事黃麗貞表示，太保市有40多公頃的有機米專區，未來將生產供應「幸福嘉義米」有機米系列。

興華高級中學董事長王崇旭表示，為回饋社會，興華中學餐飲管理科將使用在地食材，包括幸福嘉義米、嘉義大學牛奶、土鳳梨等，製做低麩質的「米吐司」、「米蛋捲」和「米鳳梨酥」，免費提供給長照機構長者食用，讓銀髮族能夠食得更健康。