在台東市鐵花路經營餐廳的林錦成，2年前接觸椰子雕刻後，以椰子、樹枝、鐵絲等素材創作將作品擺放在店內，餐廳內洋溢著原始野味；若遇客人有興趣，他除了傾囊相授，也會將作品送給對方。

49歲的林錦成說，2年前看見朋友將椰子核做成燈罩後也學著做，當他撥開外殼的那一刻，發現剝離椰子的纖維絲好像雅美族人的頭髮，因此改變主意不將椰子核只單純做燈罩，開始以椰子做創作素材。(圖/羅紹平提供)

由於是無師自通，林錦成開始時遭遇到許多困難，在力道的拿捏上還不純熟，或因椰子本身纖維太過鬆散，一刻下去便「粉身碎骨」，經多次失敗經驗後才發現老椰子樹所生的椰子纖維緊實，較耐刻。

林錦成說，雕刻椰核完畢後，可將萬年糊和廣告顏料攪在一起替椰子上色，或在外殼套上菜瓜布，椰子看起來就好像戴上頭套一樣，模樣相當逗趣。由於完成一個作品約需3小時，他有時興起，會廢寢忘食，曾有好幾個晚上沒睡覺紀錄。

最近林錦成獲邀到台東救國團授課，他表示，乾萎椰子隨時可撿，把它們當成垃圾燒掉相當可惜，但只需要一把美工刀就可以賦予它新的生命，並可做環保。