【記者林奕榮綜合外電報導】最新研究發現，攝取過多游離糖（free sugar），將對人體造成至少45種負面影響。研究人員在發表於《英國醫學期刊》（BMJ）的報告中建議，把游離糖的攝取量減至每人每日卡路里攝取量的10%以下。

根據世界衛生組織（WHO）的定義，游離糖是製造商、食物供應者或消費者額外添加至食品中的單醣及雙醣，以及蜂蜜、糖漿及果汁中天然存在的糖分。

美國有線電視新聞網（CNN）報導，研究人員彙整分析8,601 項研究後指出，游離糖的高攝取量與45種健康風險增加有關，包括糖尿病、痛風、肥胖、高血壓、心臟病、中風、癌症、哮喘、蛀牙、抑鬱。

史丹福大學醫學院健康媒體創新主任兼臨床助理教授亞當（Maya Adam）表示，這項研究「概述糖分攝取和人類健康的科學現狀，證實吃太多糖可能會導致健康問題」。

喬治華盛頓大學公共衛生教授文恩（Leana Wen）表示：「這樣的研究有助提醒患者，即使只是微小的改變，例如減少食用含糖飲料，就足以顯著和積極改善健康。」

亞當表示：「全食物（whole food）碳水化合物需要更長的時間才能分解成單醣，其中一些根本無法分解，例如纖維。也就是說，完整的穀物不會像我們攝取單醣時引起血糖升高。血糖峰值會引發胰島素峰值，這會破壞我們的血糖穩定，長期來看將是健康問題的根本原因。」

這項報告建議人們，將每日游離糖攝取量限制在25克以下，含糖飲料的攝取量則減少到每周少於355毫升。此外，參與研究的專家也呼籲全球各國，盡快推動公共衛生教育，並制定相關政策，以改變民眾食用糖類的模式。