文／德禪

芒果樹（Mangifera indica）是漆樹科芒果屬的常綠喬木，原產於印度、東南亞等熱帶地區。荷蘭商人於400年前將芒果引至台灣栽種，經過長期改良、育種，成為台灣重要的經濟水果。

芒果樹是高大的喬木，株高可達20公尺；樹幹直，樹皮灰白色，多分枝，嫩枝綠色；若未經人工過度修剪，通常樹冠自然呈球形。被當作果樹栽培者，經常被修剪而矮化，以方便採收。

其長橢圓形或披針形的單葉，叢生於小枝端，為厚紙質或革質，外觀呈全緣或略波浪緣；葉基圓鈍，葉端漸尖。幼嫩葉紫紅色，成熟老葉綠色，葉面和葉背的中脈和側脈均凸起，側脈多數。葉柄粗壯，略具溝紋。

年後開雜性花，淡黃色小花多數呈圓錐花序，頂生。小花柄短，卵圓形花萼片5枚，橢圓形花瓣5枚，卵圓形雄蕊5枚，花絲細長，花藥卵形；每朵小花通常只有1枚雄蕊正常發育，其餘雄蕊退化。雌蕊具橢圓形子房，花柱短。

授粉後結成核果狀果實，形狀、顏色、大小因品種而異，而且差異甚大。成熟果實的果肉多汁甜美，可生食，果內有大型果核，種子1枚，扁橢圓形。

芒果樹的原產地印度，梵語為āmra，隨著佛經的漢譯而進入華文社會，稱為「菴羅」；芒果樹的果實台灣多稱為檨仔（檨，音如奢），未成熟的青芒果，常被醃製成消暑零嘴，稱為情人果。