【記者王淑芬高雄報導】天氣於颼颼，不少民眾在天冷時多食用麻油、桂圓燉煮成補品熱飲，希望讓冰冷的手腳暖呼呼，但是油脂類及含糖量高的乾果並不是每個人都適合，營養師仍建議適量。

麻油、桂圓等看似溫補的食物是否適合高齡或是心血管疾病的長者？凱旋醫院營養師王宣婷表示，麻油含有單元不飽和脂肪酸及維生素E，單元不飽和脂肪酸可降低壞的膽固醇，維生素Ｅ則具有抗氧化的作用。

通常麻油會搭配薑烹煮成溫補的熱湯，對燥熱體質的人而言恐怕會過補。王宣婷建議減少薑的量並適量攝取即可；而麻油屬油脂類食物，對需要控制血脂的心血管病人或長者仍建議不宜過量食用。

而民眾也習慣在燉煮湯品或料理時加入桂圓或是人參等食材，希望舒筋活血。營養師指出，人參的種類很多，包括花旗參、西洋參、高麗參、黨參等，雖有補氣強身的功效但仍因人而異，懷孕、哺乳、肝腎功能低下或有慢性病者若要經常性服用的話，最好還是要經由專業合格的中醫師評估後再吃會比較安全。

王宣婷說，桂圓就是晒乾或烘乾的龍眼，中醫說它性溫味甘，有補血益脾等功效，就營養的觀點而言，龍眼屬於水果類的食物，鉀含量及糖含量高，約13顆就算一份水果，含有15克的糖約60大卡，對於糖尿病或腎臟病人應適量攝取，不宜過量。

冬天進補，營養師建議視個人身體狀況，最重要的仍要均衡飲食並適量攝取，以為很補的食物吃太多或是吃不對，可能會造成身體負擔。