「有女莫嫁大山背，上坡石頭堵嘴，下坡石頭堵背，吃蕃薯配薯葉。」這是新竹縣橫山鄉大山背村早年流行的諺語。可見大山背村所在的位置，山既高又陡峻，土地貧瘠，生活不易。

大山背村是深山中的一個小村子，這個窮鄉僻壤中的居民，世代務農，生活十分困苦，由於地處偏遠，幾乎與世隔絕。這個窮苦的村子，年輕男子都娶不到本地女孩為妻，因為住在這裡窮日子過怕了，女孩兒家個個都不想留在家鄉，有機會就要嫁得遠遠的，離開貧窮的故鄉，希望在外面能有好日子過。

本地郎娶不到自己家鄉的女孩，只好娶外鄉的女子，但是「有女莫嫁大山背」這句諺語，讓許多外鄉的女孩心理怕怕。有辦法的年輕人，就會努力上進，到外地求學和工作，以自己的才華和成就，娶一個外地小姐回家。

劉興欽在這裡出生，他自小就聰明過人，考取公費的師範學校，在校成績優異，以第一名畢業，分發到台北任教職，這在台灣剛光復不久，民生窮困的年代，可是光宗耀祖，光大門楣的事。

在台北教書，劉興欽認識了學校裡一位女老師，郎有情妹有意，兩人開始交往。

這位佳人家境富有，雖然她後來成為劉太太，但是在他們交往過程中，也受到「門當戶對」、「有女莫嫁大山背」這種觀念的阻撓。

這位佳人有一天忽然想要拜訪男友家，劉興欽只好硬著頭皮，帶著她爬了六、七個小時山路來到大山背村。

他們走過陡峭的山嶺，跋涉過一片片的荒煙漫草，佳人雖然面不改色，但終於知道父母親為什麼要反對她與男朋友的交往了。

當時，沒有電話，劉家的人不知道兒子今天要帶女朋友回家，一下子忽然見到一位穿著光鮮亮麗，長得清秀美麗，氣質出眾的小姐光臨，簡直像見到仙女下凡一般。土裡土氣的鄉下人，何曾見過這麼時髦漂亮的小姐？

這轟動全村的大消息，馬上傳開了，一傳十，十傳百，附近的鄰居都跑來看，門口圍了一堆人。沒見過都市女孩的鄉下人，見到打扮入時的佳人，簡直驚為天人！個個異論紛紛，而且對這位美女品頭論足起來，害得這位佳人羞紅了臉。

劉興欽的媽媽大嬸婆，這時第一個想到的，就是家裡沒有什麼好東西可以招待這位美麗的小姐，所以雖然滿臉笑容地接待著這位未來的媳婦，手裡倒茶送水的，心裡卻急得團團轉，腦海裡不停地想著沒肉沒蛋，只有菜園裡的青菜，可以變出什麼花樣呢？

這可難不倒大嬸婆，務農的人家，拿出農家本色就行了，平時家裡怎麼吃，美麗佳人就跟我們怎麼吃。打定主意後，大嬸婆做了她的拿手好菜「蕃薯配薯葉」。

菜端上桌，台北來的美麗小姐從沒見過這種料理，她特地看了個仔細，只見鋪在盤底的是綠的蕃薯葉，炒得油油亮亮的，綠葉上面蓋了切塊的紅色蕃薯，不但色香味俱全，還直冒著熱氣，相當誘人，佳人吃了一口，連聲說：「好吃！真好吃！」

大嬸婆好開心，都市小姐不嫌我們家窮，我家那愣小子有希望了！大嬸婆心裡想著，期盼著這段好姻緣早日實現！好推翻「有女莫嫁大山背」的魔咒。