【本報台北訊】台灣今年歷經史上最嚴重的缺蛋狀況，雖然天氣漸涼、產蛋率略升，但業界推估，緊接著又進入禽流感旺季，加上蛋雞種源進口受阻、產蛋第一線老母雞偏多，依時程看，缺蛋恐怕會持續1~2年；農委會表示，會密切關注種源進口狀況。

供需失調 蛋價一路上漲

根據農委會統計，目前產蛋率6成8，在養蛋雞3350萬隻，產蛋量能11萬6000箱，若能回升到75%國人的需求就足夠；但產業界認為過於樂觀，緊接著秋冬進入禽流感旺季，加上現在生產線上大多都是產能較低的老母雞，能不能持續維持生產還很難說。

一般來說，蛋價隨供需略有起伏很正常，今年卻是一路上揚。去年10月雞蛋每台斤批發價23.5元，據中央畜產會統計，雞蛋產地價格已漲到每台斤42.5元，主因是供需失調，中華民國養雞協會蛋雞課課長王榮生說，熱浪來襲，雞吃不太下飼料，一直喝水，水蛋的狀況多，雞蛋品質差，產蛋率也差。

至於業界認為蛋雞種源進口不順暢，農委會畜牧處副處長江文全表示「不會吧？」從數據上看來，種源進口還滿正常，跟以往沒有差距太大，會再來了解。

中華民國養雞協會理事長邱時恩表示，缺蛋問題恐怕短期間很難好，天氣涼下來產量會多一點，國外也有禽流感，種源進口不順利；現在雞蛋生產主力很多都是老母雞，老母雞之前天熱產蛋量不高，現在秋天到，溫度轉涼，產蛋率會高一點，但整體生產量還不太夠；要能夠減少受到天候、疫病影響，養雞業者還是需要著手改善設備才可解決。

缺蛋種雞 生蛋要養半年

詢問業界產蛋狀況，業者多不願意具名，擔心說出實情遭到農委會關切。一名畜牧界人士表示，光看生產日報表就知道，至今仍「產量不足」，原因在於蛋種雞缺、中雞缺，整個產業鏈全都缺，全美有52周，其中44周有禽流感，種源（小雞）進口不順暢，「（產蛋）能恢復到甚麼程度？」。

他也提到，現在到底生產多少蛋，根本算不清，算蛋箱也沒有意義，現在很多蛋農都已經自己賣蛋，早已跳脫販售系統，他推估缺蛋狀況是15%至18%；業界相互詢問都說沒有蛋，但只要 「加價購」都有蛋了。

另一名畜牧業者則說，台灣一年需要進口26萬隻蛋種雞（小雞），但截至目前為止，只進了13萬隻，我國與西班牙、荷蘭沒有國與國防檢疫的對談與交流，因此蛋種雞要轉往美國、法國採購，台灣採購的量小，對國外業者來說，根本看不上這樣的採購「小單」；除了國外禽流感嚴峻，即使蛋種雞進口來台，要生長6個月長大，另外還要再養半年才會生蛋；現在靠老母雞盡量撐著，產蛋率當然不好，但種源接不上，只好「能喘氣的雞都留著生蛋」。