【本報台北訊】今年夏季缺蛋，農委會預估8月可望好轉，但由於天氣持續炎熱，目前雞蛋在產業報表上仍呈現「產量不足」，各地蛋商調蛋頻繁，仍無多餘蛋源可供調度，產業推估，各雞場產蛋雞更新有限，老雞偏多，加上天熱產蛋率偏低，和往年正常的暑假相比，目前缺口仍約一成。

農委會之前表示，夏季缺蛋受到之前飼料漲價影響，部分老雞因生產效能不佳而淘汰或進行換羽，夏天炎熱，雞隻受到熱緊迫影響產蛋，及疫情趨緩出遊人潮增加，消費需求湧現有關；7月下旬雞蛋價格再漲2元，產地價每台斤42.5元，估計要等到8月供需會比較趨近平衡。

農委會畜牧處副處長江文全表示，天氣持續嚴重，整體供應量並沒有減少，雞蛋供應增加也不明顯，現在每天供應11萬3000至11萬5000箱，也因為天熱，家戶消費雞蛋並不暢旺，在餐飲上的消費比較顯。