【記者羅智華嘉義報導】嘉義大學特約講座前校長邱義源退而不休，研究花生逾40年，今天舉行研發成果發表會。首次公開定義「花生蘆烯醇」，經研究團隊實驗證實活性花生芽粉中富含的花生蘆烯醇，可有效抑制攝護腺腫大，獲國際學術期刊刊登。

邱義源帶領研究團隊於2017年發現活性花生芽粉中白藜蘆醇及其生物活性更強的家族成分arachidin-1(又稱花生素1號)，今年又連續發表2篇重要研究成果。第一篇由嘉大師生與美國北卡羅納州立大學及伊利諾大學學者，共同將重要成果發表於食品科學與技術國際學術期刊，公開定義花生蘆烯醇(resverachidins)是組合白藜蘆醇衍生物(resveratrols)與花生烯醇類(arachidins)的多酚化合物大家族。

經病理安全接受性實驗結果，以活性花生芽粉作為機能性食品添加原料調配膳食補充保健食品，藉由食品安全性評估試驗，換算60公斤成人體重每日食用250g，其檢查結果無病變發生，表示食用BPSP安全上無慮，是開發各項機能保健相關產品重要的科學證據。

攝護腺腫大是許多男性進入更年期隨年齡而遞增的常見老化困擾，因此，另一篇則是探究花生烯醇類(arachidins)抑制機制，經實驗證實活性花生芽粉中花生蘆烯醇多酚化合物，可經由抗氧化清除自由基抗發炎及荷爾蒙調節路徑，達到抑制因發炎導致腫大，該項研究成果發表獲機能食品期刊刊登。

邱義源表示，老化雖不可逆，當年齡進入更年期之際，是屬於從中壯年逐漸步入銀髮老年的階段，也是代謝症候群好發時期，常會遭遇荷爾蒙分泌不協調現象，而荷爾蒙主要扮演體內生理代謝調控的重要信號分子，其分子量小在血液中的濃度也很低，只要小幅度的濃度變化即可能導致不可挽回的後果。因此更年期階段，適時適量選擇具有荷爾蒙調節活性的膳食補充食品，有助於在更年期階段，維持健康狀態。