【本報綜合外電報導】台灣隊（中華台北）29日勇奪「世界麵包大賽」冠軍，為台灣史上首次在這項全球最負盛名的國際麵包賽中登頂。成員表示，很開心讓世界看見台灣；讓全世界知道台灣烘焙是第一名。

第11屆「世界麵包大賽」（Coupe Du Monde De La Boulangerie）於26日至28日於凡爾賽門展覽中心（Porte de Versailles）舉行。比賽結果29日出爐，台灣隊（中華台北）勇奪世界冠軍，第二及第三名分別為荷蘭與首次參賽的挪威隊。

大會宣布台灣隊得獎瞬間，現場爆出歡呼與掌聲，團隊成員激動相擁，團員與支持者都忍不住感動落淚。台灣隊（中華台北）由吳武憲教練帶隊，武子靖、李忠威和徐紹桓師傅分別負責「歐式麵包」、「甜麵包」和「藝術麵包」三大比賽項目。

台灣代表隊29日奪下第11屆「世界杯麵包大賽」冠軍寶座，為台灣首次在此賽事中奪下團體冠軍，意義重大。 圖／取自駐法國台北代表處

「世界麵包大賽」創辦人暨榮譽主席法柏瑞（Christian Vabret）表示，「我們很幸運看到一個如此熱忱的隊伍，而且很平衡，也就是藝術、麵包、甜麵包，三位選手做工都很優異、平衡。」

法柏瑞說，「同時還研發，讓人看到新產品，在美學上很驚豔。真的很開心他們奪冠，他們實至名歸，因為在背後有深入的研發與練習，才能在這個知名的麵包大賽中奪冠。」

台灣隊這次在國家特色麵包中，採用宜蘭金棗、台南愛文芒果、苗栗大湖草莓，做成果乾帶到法國，再加入西方元素，令人耳目一新。

希臘籍裁判長巴帕多普洛斯（Marios Papadopoulos）則說，所有隊伍都很優秀，「但台灣的團隊感覺很棒，準備充分，知道該怎麼做，準時做完。當你知道該怎麼做，以及知道你想怎麼做時，寶座就是你的了」。

台灣代表隊29日奪下第11屆「世界杯麵包大賽」冠軍寶座，意義重大。 圖／武子靖臉書

獲獎師傅李忠威表示，「很開心讓世界看見台灣」；徐紹桓說，「這次幫台灣把這個賽制奪下來，算是一個翻篇」；武子靖則說，「很開心，也謝謝幫助過我們的人。」

講到奪冠祕訣，徐紹桓謙虛表示，團隊運氣很好，「遇到兩個很好的隊友」。李忠威則說，所有品項都在標準內，沒有被扣到分，「最後藝術麵包組裝應該讓裁判蠻驚豔的」；武子靖也說，大家執行力都很到位，最後組裝藝術麵包「像一場表演，因為其他隊伍都沒有團隊通力合作完成」。

台灣隊28日出賽當天，選手凌晨4點就起床準備、5點準時開賽。上午時分，50多名台灣民眾手持中華民國國旗等旗幟進場為選手加油打氣。大家屏氣凝神，各隊選手都很專注，要在10個小時內精準製作完成。

武子靖指出，這比賽非同小可，需要全力以赴，幾乎每天都練習。今年邁入第30年的世界麵包大賽有「烘焙界的奧林匹克」之稱，齊聚全球11個國家代表隊，爭取烘焙界的最高榮耀。