【本報綜合報導】人們生活習慣日漸改變，加上食物取得便利以及飲食西化之影響等，癌症蟬聯國人十大死因第一名已39年；根據衛生福利部公告，台灣腸癌的發生率逐年增加，自民國95年起腸癌罹患率位居全國癌症發生率的第一名。

高雄市立聯合醫院營養室營養師趙美玲表示，腸癌症狀常與腫瘤的生長情形及位置有關，約有20%是和遺傳、基因等因素有關，其餘80%是與高油脂飲食、低纖維攝取、肥胖、缺乏運動和生活習慣等有關。

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在飲食保健上，基本就是均衡攝取六大類食物，趙美玲建議，可搭配國健署推廣「我的餐盤」，多選用全榖雜糧類，像是糙米、五穀、地瓜、南瓜等，以原形食物取代加工製品；每天至少占1/3的天然新鮮蔬果，滿足「三蔬二果」之概念，增加膳食纖維與植化素之補充；在蛋白質部分，可優先選擇植物性或脂肪含量較低的優質蛋白質食物，如黃豆及其製品等，並避免油炸和過度加工過的食物。

烹調方面多選用清蒸、水煮、汆燙、少醬料；水分的補充建議至少每公斤體重30ml，維持良好生活作息，像是維持理想體重、培養運動習慣、規律排便，才能遠離疾病的風險。

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