第六道菜：樂活鮮脆長絲瓜

材料：新鮮有機絲瓜、甜椒（青椒、紅椒、黃椒、紫椒）、生薑、紅棗、黑棗、紅蓮子、枸杞、初榨麻油、粗鹽。

作法：

一、絲瓜稍微去皮或不去皮、切片；生薑切絲；紅棗、黑棗、紅蓮子泡軟備用。

二、鍋中放入初榨麻油及薑絲，加少量水稍微爆香，再加入絲瓜、紅棗（捻破）、黑棗（捻破）、紅蓮子、枸杞及粗鹽燜煮約五至八分鐘即可。

三、新鮮有機甜椒切片置於盤周圍。

功效：補充蔬菜天然植物營養素、礦物質，高纖維助排便、強壯體質。

備註：與吃水果的時間約相隔一小時，全食物營養全。建議長期茹素者，一周使用二至三次初榨麻油，及薑絲加少量水快炒青菜。

第七道菜：養生全麥春捲

材料：玉米筍、小黃瓜、紅蘿蔔、苜蓿芽、春捲全麥皮、各種小堅果。

作法：

一、玉米筍對切，小黃瓜、紅蘿蔔切長條狀後，川燙後待涼備用。

二、春捲全麥皮鋪平後，放上玉米筍、黃瓜、紅蘿蔔、苜蓿芽以及各種小堅果後捲起即可。

第八道菜：補脾四神湯

材料：芡實、蓮子、薏苡仁、山藥、茯苓各三至五錢、紅棗六粒（捻破）、生薑三片、二顆馬鈴薯、米酒二湯匙、天然岩鹽、鮮紫蘇葉少許。

作法：先將芡實、蓮子、薏仁洗淨後先泡水二小時，然後加入其它材料煮爛，再加入切丁的馬鈴薯煮熟，加岩鹽、鮮紫蘇葉調味即可。

功效：可以補脾健胃、增強免疫。

第九道菜：參耆五菇長壽麵

材料：黃耆一兩、參鬚一錢、枸杞二錢、肉桂一錢、何首烏二錢、黑棗十二粒（捻破）、生薑三片、猴頭菇、杏鮑菇、花菇、金針菇、草菇、有機全麥麵條、海苔、天然堅果、紅糟或者香椿醬。

作法：

一、水煮滾後，將藥材放入鍋中熬煮半小時至一小時。

二、生薑切絲、猴頭菇、杏鮑菇、花菇、金針菇、草菇切塊，放入鍋中。

三、待煮滾之後，再將另一鍋煮好的有機全麥麵條放入，加少許岩鹽、天然堅果（尤其是栗子）即可。

四、依自己喜好拌紅糟或香椿醬。

功效：補氣益精、溫中去寒、保肝固腎。

第十道菜：天然養生消脂茶

材料：山楂、洛神花、菊花、烏梅、枸杞、少量黑糖或冰糖。

作法：各取少量，洗淨後先泡水一小時，加五碗水，煮開。

功效：解油膩。

備註：份量比例依個人體質加減。（下）

（本文作者為中醫學碩士、壢新醫院中醫科主任陳威達醫師）