【本報綜合外電報導】聯合國氣候小組估計，世界糧食生產占全球溫室氣體排放量的百分之二十一至三十七。愈來愈多的人也想吃更環保的食物，但很多人覺得這很難。挪威一間雜貨電子商務平台Oda，在給顧客的收據上增列商品的碳排放資訊，結果高碳排產品的銷量明顯下滑。Oda表示，這些收據讓顧客了解，他們購物的碳足跡有多高，結果導致紅肉和其他高碳排產品的訂單減少。

不同於電商常見的促銷活動，Oda不提供買多送多的優惠，避免增加不必要的消費，並用可重複使用的紙箱運送，取代塑膠袋。

Oda的永續發展總監福克斯（Louise Fuchs）表示：「我們的客戶反映，消費者很難辨認商品是否為『氣候友善』。我們也覺得應該想辦法解決這個問題，因此我們開始尋找簡單，卻能向消費者傳達商品碳排量的方法。」

不指導消費者

客戶自己選擇

Oda的官網中提到，挪威環境署在挽救氣候計畫中表示，到二○三○年，食品消費對氣候造成的影響必須大幅減少，儘管許多消費者擔心如何減少自己的排放，但目前挪威食品並沒有標準的氣候標籤，「收據的氣候足跡」是他們試圖提供一個簡單而全面的概述。

福克斯補充：「我們不想指導顧客什麼該買、什麼不該買，氣候收據其實是來自顧客的要求。」這份訊息本身只是一個高效率的建議，客戶只需更改他們的虛擬購物籃，就可以使產品對環境產生的負面影響最小。

Oda與挪威氣候研究院Cicero將產品依照碳排量高、中、低分類。從二○二一年一月起開始告訴顧客購物的碳足跡。

民眾在消費時，可直接在Oda的App虛擬購物籃中，看到他們所想要購買商品的碳足跡，進而影響到選購商品的決定。

「這個做法收到許多顧客的正面回響。它讓蔬食產品的銷量成長更快，現在每賣出五個漢堡，就有一個是蔬食漢堡，整體蔬食餐點受歡迎程度也跟著成長。」福克斯表示：「以前乏人問津的扁豆湯，去年竟然躍升我們銷量前十名。」

福克斯補充：「我們的顧客購買水果和蔬菜增加百分之五十，而且導入氣候收據後，肉類替代品的銷量比前一年同期成長百分之八十。」

實行1年之後

多間商家跟進

福克斯表示，Oda是挪威第一個提供氣候收據的店家。「在我們實行一年之後，很高興聽到有好幾個雜貨店家也跟進了。希望未來會有愈來愈多商家加入氣候收據的行列。」

同時Oda也標榜會減少汽車的排放。到二○二五年，所有Oda的汽車都將不含石化燃料，全面改用電動貨車。

同時，隨著近期氣候危機的加劇，在食品外部標註碳排放量等「碳標籤」的產品也愈來愈多。碳標籤是一種標示產品在整個生產過程中碳排放量的程度，從原材料的收集到生產、配送、使用和存放。