文／李清

我的工作性質常須久坐，並且耗眼力，每天往返工廠送貨、取件，有時一日兩回。油門、煞車之於我，像是植入了程式般熟悉，單程20分鐘，是我放鬆身心的時刻，穿過熱鬧的新興宅區後，一路上的兩側有田畝相連。

沿途菅芒花迎風搖曳，擺動著的姿態輕柔、或有暖陽輕灑，有時又如狂風掀巨浪，隔著窗也能感受凜凜寒風。每逢休耕時節，農家的綠肥作物接連登場：向日葵、波斯菊、太陽麻、油菜…...它們都是療癒雙眼的美景，還有那優秀的藥草植物、野生的咸豐草更是綿綿不絕、一畝又一畝，咦？仔細一瞧立牌上竟寫著：「我是蕎麥」，我的眼力真是退化不少。

一眼望去以為是咸豐草遍野，直到立牌出現，我像是發現新大陸般驚訝，立刻停車熄火，這是我第一次親睹「蕎麥」──沒錯，就是製作常吃的蕎麥麵穀物。密集簇生的小白花略帶粉色，直立的莖呈綠色、成熟後轉暗紅，互生綠葉，呈三角狀箭形。具特殊腎臟形蜜腺8枚，其蜜腺分泌物吸引昆蟲探採花粉，種實為瘦果、呈三角狀卵形、具三銳稜，初結實為白綠色，幾日後略呈粉紅，經一二周後再訪，看到的已是成熟的棕褐色。每日和白茫茫的蕎麥田相遇，蕭瑟的冬季多了浪漫氛圍，看那蜜蜂、瓢蟲忙碌不已！此刻我是休憩的閒人，悠哉啊！

原來蕎麥的生育期短、開花期長，我目光觸及的時候，已是燦爛的花期，一望無垠的蕎麥田正是白居易《村夜》詩句裡所述：「獨出門前望野田，月明蕎麥花如雪」。蕎麥種子殼堅硬，脫殼處理後的蕎麥粉與麵粉混合製作成蕎麥麵，養生的蕎麥含豐富的膳食纖維，並含鐵、錳、鋅等微量元素。這一片蕎麥田位在「和平里」，心中不禁吶喊：「我愛蕎麥！我愛和平！」

今日前往時，東邊早耕的麥田已收割，並且迅速地整地翻土完成，不知道農家會再次給過路人什麼樣的驚喜？回程時，西側皚皚的蕎麥田還在夕照下搖曳生姿呢！