隨著氣溫降低，一杯冰涼的優酪乳下肚腸胃很不舒服，其實，優酪乳是可以溫熱後飲用的。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會改變。

其營養價值和保健功能也會降低。若只把優酪乳進行加溫處理，優酪乳中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。

你可以把優酪乳連袋放入45 ℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，等手感覺到奶袋溫暖了，就可以飲用了。