【本報桃園訊】台灣主祀三界爺的廟宇共一百二十二座，桃園就有二十二座，密度居全台之冠。客家話的三界爺，也就是閩南人俗稱的「三界公」或「三官大帝」，分別是天官、地官和水官，蘊含敬天、惜地和護水之意。 

三界爺信仰與桃園開發史有關，清朝時代，先民開墾時興建水圳、埤塘等系統，各族群早年開墾時雖然經常你爭我奪，卻在水源議題上合作，共同修築許多水利系統，完工後就建立三界廟，祈求風調雨順，此舉不只為客家先民帶來安定的力量，也帶動客家聚落發展，形成當地主要的信仰。

桃園市三界爺文化發展協會理事長曾新蔘指出，三官祭祀組織不只是鄉里的信仰中心，還集資建立水利工程並分配水權，等同早期的民間水利組織。

其中，三七圳流經的新屋、楊梅、觀音地區，畫分為八大庄頭，每年輪值一個區域並選出爐主，將三官大帝的香爐奉祀在正廳，負責整年祭祀事宜。由於八本簿祭典是八年才輪一次的地方盛事，過去只要所在的里舉辦八本簿祭典，家家戶戶都會大擺酒席宴請親友。

幾百年來，無論水利系統有何變化，祭祀活動仍然延續至今，對客家人而言，儀式留存的不僅是水利共生記憶，更保有客家文化、生活習慣，以及信仰習俗的內涵。為了傳承開發水圳與農業留下的智慧，桃園市政府二○一八年開始每年均舉辦「三界爺文化祭」，先後分別由平鎮三崇宮、龍潭永福宮、楊梅啟明宮、八德三元宮舉辦，希望讓民眾了解客家先民堅韌的毅力。