《新元氣健康美食》拌冬蟲

 |2007.12.25
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今日主廚:蘭欣庭餐廳 張政哲師傅

材 料:冬蟲三兩、金針花一兩、荔枝肉三粒。枸杞、當歸、人參鬚少許。

調味料:香菇精、香油少許。鹽四分之一茶匙。



作 法:

1.生冬蟲切片,金針菇汆燙後冰鎮瀝乾備用。

2.汆燙冬蟲,加入枸杞、當歸、人參鬚,放入香油、鹽、香菇精調味,拌勻後冷藏三十分鐘即可盛盤。

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