今日主廚：天福蔬食餐廳 謝曜宇師傅

材 料：洋地瓜一條、腐皮五張、玉米二兩、素火腿二片。美生菜一片、紅蘿蔔十二片。巴西里、薑絲、甘瓢少許。

調味料：香油四分之一茶匙。鹽、糖、香菇粉少許。

作 法：

1.先將洋地瓜削皮，素火腿切丁，汆燙後與三色玉米炒熟備用。

2.將炒熟洋地瓜、三色玉米，加入香菇粉、糖、鹽，裝入腐皮袋內。

3.用甘瓢絲綁口，蒸五分鐘取出盛盤，高湯勾芡淋於寶袋上，撒上薑絲即可享用。