今日主廚：天福蔬食餐廳 謝曜宇師傅

材 料：燒海苔兩片、金菇二百克、竹筍一五○克、素火腿兩片、香菇絲一兩。蘿蔓生菜五片。香菜、芹菜適量。麵粉、薑絲、白芝麻少許。

調味料：鹽少許、香菇精、素魚醬適量。


素魚醬作法
‧材 料：薑末少許。
‧調味料：黑醋四分之一茶匙。番茄醬一大匙。糖少許。


作 法：

1.將竹筍、素火腿、香菇切絲，金菇絲炒乾加入香菜，芹菜做成餡料備用。

2.取燒海苔將炒好餡料包好，沾麵糊炸至金黃色，加少許芝麻沾素魚醬，包蘿蔓生菜即可享用。