【本報綜合外電報導】小朋友不愛吃蔬菜讓爸媽擔心會營養不均衡，今年由灃食教育基金會舉辦「第2屆灃食SUPER校廚大賽」大賽以「蔬食」為主題訂為「料理魔蔬師-美味大考驗」，邀請餐賽者設計包括主食、主菜、副食、青菜與湯品成套的蔬食午餐菜單，報名徵件將於2021年6月15日截止。

「第2屆灃食SUPER校廚大賽」以蔬食料理為主題

「料理魔蔬師-美味大考驗」報名徵件倒數5天，灃食教育基金會發出最後召集令，邀請國小與幼兒園的校廚與所屬教育機構的行政人員共2人一組，每組需設計包括主食、主菜、副食、青菜與湯品成套的蔬食午餐菜單，並且其中兩道菜色須融入異國料理特色，讓孩子不僅品嘗到跨國風味，也能同時從食物中去學習不同的飲食文化，並且願意多吃蔬果。歡迎全國校廚發揮創意，一起來挑戰10萬元獎金的金牌主廚榮耀！

灃食教育基金會表示，考量疫情發展，除延長徵件期外，總決賽的時間、地點目前正在協調中，也將會視疫情狀況另行公布。

呼應飲食潮流 透過餐桌傳達永續理念

灃食教育基金會說明，因應國際飲食潮流，2021年選擇以蔬食料理做為主題，不僅呼應環保，也能透過料理傳遞永續理念，更期待校廚發想出的美味菜單，可以讓孩子吃到蔬食的原味與營養，體會蔬食的美好，不再把吃青菜成為餐桌上難解的題目；也期待激發校廚朋友的創意，讓蔬食料理展現出多元風味！

《營養5餐蔬食食譜》全文上線 提供校廚創意發想

灃食教育基金會表示，為提供校廚創意發想，2020年出版的蔬食食譜也已全文上線，邀請全國校廚朋友踴躍參與，與灃食攜手創造更多元化的校園飲食選擇，為孩子的健康共同努力。

灃食出版的《營養5餐蔬食食譜》上線，提供百道創新蔬食料理，要讓孩子從小愛上蔬食的美好。圖／灃食教育基金會