【本報桃園訊】「如果把人體比喻成一座大城市，血管就像串聯每個地方的運輸要道，一旦癱瘓或塞車，養分不但無法送達，器官產生的廢物也無法排除，久了一定會生病」，桃園敏盛經國總院副院長、哈佛大安健檢中心院長江坤俊表示，提早為血管做好保養，更是掌握健康、預防各種疾病的關鍵。

江坤俊說，以大腦來說，腦細胞用久了會退化萎縮，但若是處於高血壓狀態，血管會提早變硬，供應到腦的養分不夠，便提早退化；當血管愈來愈狹隘，一旦堵塞就會造成腦中風，顯示血管主宰著人體各器官的要道，只有暢行無阻，才能常保健康。

生活飲食下手

不須與藥共處 

若沒有做好血管保養，導致三高（血壓、血脂、血糖）指數超標，就得一輩子與藥共處嗎？答案是否定的，江坤俊說，「除部分先天特殊的體質，三高是有機會逆轉的」，以高血脂為例，通常是因為低密度膽固醇過高導致，吃對食物、配合穩定規律的運動，可以降低低密度膽固醇。

既然藥物並非三高的解方，想從根本遠離威脅，就得從生活飲食習慣下手，一般來說，血壓、血糖、血脂過高的原因，脫離不了「飲食」；例如血壓高，除天生體質問題，後天多半是因為吃太鹹、身體鈉離子長期偏高，進而導致高血壓；而人體膽固醇雖然百分之七十由體內製造，仍有百分之三十是攝取而來，若長期飲食來源多油膩、高脂，就會引發高血脂。

值得注意的是高血糖，江坤俊提醒，許多糖尿病患者並不見得愛吃糖，而是因為「肥胖」造成；過胖的人身體容易產生胰島素阻抗，本來一單位胰島素可減少十五單位的血糖，因為阻抗而變成只能降低十單位的血糖，時間久了，吃一樣的東西，體內要分泌更多胰島素，胰臟一定疲乏，糖尿病就出現了。

運動對抗壓力

降低吃的欲望

吃對飲食與體重控制，是對抗三高最好的方法；江坤俊說，現代人普遍外食，如何挑對食物健康吃，真的是一大學問，大原則是避開油炸、油煎類，並提醒自己多攝取青菜，「裡面的纖維素多少可把膽固醇吸收掉」。

有些人為了控制體重吃很少，三高卻不見改善，江坤俊提醒，「吃少，不代表吃對」，一旦吃錯食物，即使量不多，也可能讓血糖飆升，例如甜點，一小塊蛋糕就讓體內熱量大爆棚；燙青菜也是，青菜本身好健康，但拌青菜的醬料一下肚，已讓身體隱藏三高危機。

「運動能對抗壓力荷爾蒙的產生」，江坤俊說，壓力一來，體內會分泌壓力荷爾蒙，壓力荷爾蒙一升高，容易引起脂肪堆積；其次，壓力荷爾蒙還會讓你想吃東西「紓壓」，另外，多數人的工作型態屬於久坐，也會讓脂肪代謝功能變差，建立規律的運動量，能提高基礎代謝率，讓血管運作效率提升。