【本報台北訊】香蕉好處多多,含有色胺酸和維生素B6,不但是新陳代謝的輔助因子,還有助穩定神經;另外,一般水果少含礦物質鎂,但香蕉的鎂含量不錯,對消除疲勞也很有幫助。
近日網路上傳言吃香蕉後不可以喝水,會導致腹瀉,嚴重者甚至會全身脫水、休克暈厥;對此食藥署指出,經查食品成分資料庫,香蕉的膳食纖維量及果糖含量,與其他常見水果幾乎沒有差異,更不會因為食用香蕉後喝水導致腹瀉、脫水;此外,香蕉富含鉀離子、水分少、熱量密度相對高,香蕉富含的水溶性纖維,能促進水分吸收、使糞便成型。
食藥署建議,黃皮、帶有黑點的香蕉,因熟成因素其中的果膠已經較容易吸收消化,水溶性膳食纖維含量也較高,較適合有便祕症狀,或排便不順的人;但若有拉肚子狀況的話,最好選擇較偏綠的,因為偏綠香蕉含有鞣質,具有收斂性,且尚未完全成熟的香蕉富含抗性澱粉,難以被腸道消化,有助改善拉肚子。
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香蕉屬於高鉀水果,每一百公克香蕉果肉,鉀含量多達二百九十毫克;高血壓患者吃高鉀食物,有助排除體內過多的鈉離子,幫助血壓調控,發育中青少年因活動量大,體內電解質一旦不平衡,肌肉不正常放電,就易抽筋,吃香蕉能緩解電解質不平衡,喝香蕉牛奶也是很好選擇,能「一兼二顧」,補鉀又補鈣。
香蕉的高鉀特性,對糖尿病患及血鉀濃度高的腎臟病患,就要節制食用;以半根香蕉為一份,這類患者每天最多只能吃一根,且還要一分為二,分成兩餐吃;食藥署提醒,民眾應該保持均衡飲食、養成健康的生活習慣,如有身體不適,應適時就醫並遵醫囑治療,勿聽信偏方或謠言而延誤。
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