【本報台北訊】時下最夯的「168減肥法」，是指一天中禁食16個小時，只進食8小時，有人1個月瘦了3、4公斤，但是有人成效有限。台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科主任張惠萍表示，每天固定在8小時內進食，有助於減重，但須謹慎挑選食物，她呼籲民眾掌握「低熱量」、「均衡營養」、「能獲得飽足感」三大減重飲食原則，避免食用精緻甜點，就能瘦身有成。

衛福部國民健康署統計數據顯示，台灣人每5人就有1人有肥胖問題；台灣肥胖意識問卷調查即發現，近9成民眾想減重，減肥似乎已成全民運動，但僅2成民眾曾與醫護人員討論如何控制體重。

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張惠萍說，減肥的重點是「吃進去的熱量應少於消耗的熱量」，如果配合時下流行的168減肥法，可以事半功倍。

如果早上11時吃第一餐，到晚上7時的8小時內均可進食，想分2餐、3餐皆可，過了晚上7時之後，如果覺得飢餓，也不用虧待自己，除了喝水之外，也可以吃一些零卡或低熱量的食物充飢，像是蒟蒻、寒天、愛玉和仙草等。

愛玉。 圖╱資料照片

想要控制體重，張惠萍指出，一天應該攝取2個拳頭大小的水果，蔬菜量要比水果量再多些，攝取3到4個拳頭大小，增加飽足感；茹素者可多攝取豆干、豆腐，補充優質蛋白質。

在主食方面，建議以全穀雜糧類為主，一天吃2碗7、8分滿的五穀飯，也可以全麥、燕麥、糙米、小米，以及藜麥等替代，能夠延緩血糖上升速度，營養價值還更高。

張惠萍強調，在減重期間，一定要避免食用熱量密度高，卻營養價值低的食物，如糕餅、手搖杯等。

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