五、六十歲的人應該都有印象，數十年前台灣民眾生活困苦，經常以地瓜或地瓜葉來充飢；過了半個多世紀，這些充飢食品卻成為養生餐的項目。去年富邦金控董事長蔡明忠、台灣大哥大總經理張孝威等人推廣的「地瓜餐」，更讓地瓜與瓜葉的身價連跳三級。

現在，很多吃慣魚翅、鮑魚、燕窩的大老闆，受到養生保健風潮的影響，捨棄美食而就番薯餐，也帶動銀杏、巴西磨菇等養生食品的行情。為了維護身體健康，粗茶淡飯成了不少大老闆用餐的特色。

台塑集團董事長王永慶的女婿楊定一是長庚生技董事長，也是國內知名的養生專家。楊定一不但建立有系統的養生理論，更強調執行力的重要性。他不僅重視日常飲食習慣，還落實到生活，例如使用的電燈，就強調要使用全光譜電燈。

統一集團董事長高清愿的養生，也很重視保健食品的功效。他更藉由康是美通路系統，積極切進保健養生食品領域。高清愿不但是蜂膠與中藥材的愛用者，他更幾乎隨身攜帶統一生產的相關保健食品，還以親身體驗做自家產品的活廣告。

至於力霸集團董事長王又曾，他的養生哲學是一天吃兩次燕窩餐，養顏美容並增強體力。

還有一門「喝水養生派」，在股市頗有名氣，目前創業成立產經研究公司的陳忠瑞是忠實信徒。陳忠瑞有一次體檢發現，三酸甘油脂已高到臨界點，才開始重視養生。

他在一位醫生朋友推薦下，連喝三個月的電解水，結果三酸甘油脂降低了一半，尿酸值也大為改善。他開始「吃好到相報」，到處推介這個健康觀念，並在辦公室內免費提供同仁喝，成為喝水養生的堅定支持者。