影音來源：總統府辦公室

【本報台北訊】總統蔡英文今天表示，有關美國牛、美國豬進口，經過這幾年謹慎評估，她已責成相關部門，在保障國人健康前提下，訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值，並放寬30月齡以上美國牛肉進口。

蔡總統今天中午在台北賓館與民進黨立委舉行午餐會，隨後於下午3時30分在總統府敞廳偕副總統賴清德、行政院長蘇貞昌與民進黨立法院黨團總召柯建銘等人舉行記者會，對國際經貿情勢發表談話。

蔡總統表示，她今天是替台灣做出關鍵決定，解決懸宕已久的問題，有關美國牛、美國豬進口，經過這幾年謹慎評估，她已責成相關部門，在保障國人健康前提下，依據科學證據、國際標準，訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值，並放寬30月齡以上美國牛肉進口。

蔡總統說，這是基於國家經濟利益，符合未來總體戰略目標決定，台灣經濟正站在歷史轉折點，並為台灣推開障礙、打開活路。

美豬美牛問題爭議已久，箇中原因就在於瘦肉精「萊克多巴胺」。2006年中國爆發民眾食用含另一種瘦肉精「克倫特羅」（Clenbuterol）豬肉中毒事件，讓瘦肉精安全性疑慮浮上檯面，2006年政府將萊克多巴胺等多款瘦肉精列為禁藥，禁止國內養豬業者使用，也禁止含萊克多巴胺的豬肉進口。

萊克多巴胺是一種「瘦肉精」成分，最早是美國藥廠研發用來治療人類氣喘的藥物，在臨床試驗階段就宣告失敗，但意外發現可讓動物瘦肉增加、肥肉減少，有助畜牧業節省飼料使用，1999年美國開放萊克多巴胺作為飼料添加劑。

衛生福利部2007年原本預計開放萊克多巴胺用於牛、豬隻，並訂定各部位殘留容許量標準，引發國內養豬業者強烈反對而喊卡。

2012年，隸屬聯合國的國際食品法典委員會（CODEX）以69票贊成、67票反對的些微差距表決通過萊克多巴胺容許量標準，台灣同年順勢開放含萊克多巴胺的美國牛肉進口，並將標準訂為10ppb，堅持以「牛豬分離、排除內臟、強制標示、安全容許」等原則嚴格把關。

有別美豬，「美牛」重點則是在俗稱「狂牛症」的牛海綿狀腦病（BSE）引發的食安疑慮，牛海綿狀腦病俗稱「狂牛病」是20世紀一種新興的疾病，會造成感染牛隻的腦部組織出現空洞化狀似海綿樣的病變。

2003年12月、2005年6月美國因爆發狂牛症疫情，台灣曾二度公告禁止美牛進口，直到2009年台美簽訂「台美牛肉議定書」，開放30月齡以下、去除風險物質的美國牛肉及產品進口，確保狂牛症食安風險可控。