【本報綜合報導】中國大陸國家主席習近平近期指示，要堅決制止餐飲浪費行為。他稱，儘管中國糧食生產連年豐收，但對糧食安全始終要有危機意識，這次全球新冠疫情所帶來的影響更是敲響警鐘。這是繼二○一三年習近平提出「光盤運動」後，再度點名遏制「舌尖上的浪費」，武漢、信陽、咸寧等城市則紛紛倡議「N-1點餐運動」。

新華社日前報導，習近平形容中國大陸內部存在的餐飲浪費現象「怵目驚心、令人痛心」。他要求加強立法，強化監管，採取措施堅決制止餐飲浪費行為；同時，進一步加強宣傳教育，培養節約習慣，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。報導指出，習近平一直重視糧食安全，自二○一三年起多次就此發聲。

十一日當晚，湖北武漢餐飲業協會亦在官方微信號發文稱，向武漢所有的餐廳發出倡議，推行「N-1點餐模式」，即十位進餐客人只能點九人分量的菜，不夠再增加菜品。

倡議又提出，針對兩三位客人進餐，餐廳推出「半份菜」和「小份菜」，在節約的前提下，滿足消費者品種多樣化的需求。此外，所有餐廳為顧客服務，必須以節約的原則作為前提，每家餐廳要準備打包盒，對萬一有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務，體現餐飲行業的「光盤行動」。十二日，河南信陽、湖北咸寧也響應，跟進實施「N-1點餐模式」。