寶寶吃副食品 肉毒桿菌中毒

陳玲芳 |2020.07.08
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【記者陳玲芳台北報導】衛福部疾管署昨日公布國內今年首例肉毒桿菌中毒病例,為北部四個月大男嬰,於六月中旬起食用自製副食品,六月二十三日出現便祕、食欲差情形,二十五日出現呼吸急促及發燒症狀,家人於同日送至醫院住院治療,住院期間陸續出現心跳加速、肢體無力、深部肌腱反射下降及眼皮下垂等情形。

疾管署防疫醫師林詠青說,肉毒桿菌中毒主要感染方式為吃進肉毒桿菌毒素或孢子,吃進毒素後很快就會發病,約十二至七十二小時就會出現症狀。嬰兒型肉毒桿菌中毒,多為吃進孢子,最快三天,最晚則三十天後才會出現症狀。

家長表示為孩子準備的副食品,主要為白稀飯、胡蘿蔔泥和高麗菜泥,由於肉毒桿菌孢子於自然界的分布廣泛,泥土或動物腸道都存在肉毒桿菌,帶皮蔬果可能沾染泥土,建議應徹底清洗、去皮、煮熟後再進行食品製作;預先做好的副食品,也要完全加熱後再食用,以降低發生肉毒桿菌中毒風險。

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