【本報台北訊】夜市文化是台灣特色，但環境髒亂常遭詬病，環保署下半年砸六千萬元力推環保夜市，昨公布全台二十二處推動名單，包括知名的基隆廟口夜市、台北寧夏夜市、花蓮東大門夜市，將使用重複清洗餐具、落實資源回收等，今天正式啟動。但環團批評毫無新意，是「落後部署」。

環保署副署長沈志修表示，夜市攤商來源眾多，且具流動性管理不易，很多夜市長期又髒又亂，近期生意更受疫情影響，盼推動環保夜市吸引消費者，也會派出「神祕客」幫各大夜市打分數。

環保署廢管處長賴瑩瑩說，環保夜市須提供重複清洗餐具或自備餐盒優惠，設置一般垃圾、資源及廚餘三大回收設施，改用節能LED燈等低碳措施。煎、烤、炸調理攤商應裝油煙防治設備，餐飲攤商要有油水分離設施。另為維持公廁整潔，每天要至少清掃兩次以上。

環團批評無新意

「落後部署」

爭好氣聯盟發言人石毓菁批評，夜市使用重複清洗餐具及油煙防治等早該推動，現在提出的環保作法毫無新意，「只是把過去沒做的補起來而已」，是落後部署。公廁每天清掃兩次拿出來當政見，更是令人匪夷所思，不值得作為環保夜市典範。

石毓菁說，環保夜市將垃圾分成一般、資源、廚餘三大類，但大部分的社區早就這樣做，廚餘減量反而才是關鍵，否則即使分類好送到焚化爐一樣不夠燒，環保署態度應更積極才有效果，否則不用派「神祕客」檢查，因為目前標準實在太易達成。

全國二十二處環保夜市由各縣市提交，包括基隆廟口夜市、北市寧夏夜市、新北市興仁花園夜市及安和夜市、桃園興仁花園夜市、竹縣內灣商圈、竹市城隍廟商圈、苗栗英才夜市、台中大慶夜市、彰化王功商圈、南投伊達邵商圈等。

減一次性餐具

改變習慣不易

業者坦言，減用一次性餐具要民眾改變習慣自備餐具不容易，必須「一步一腳印」，攤商也會從坐食、走食、外帶下手，盡量提供重複清洗及可分解餐具。

寧夏夜市理事長林定國表示，夜市餐飲分成坐食跟走食，前者可提供重複清洗餐具解決，走食是邊走邊吃，大部分都使用一次性餐具，須透過可回收分解的一次性餐具改善。夜市有很多在地客，可鼓勵自備環保提鍋，推廣加量、加料不加價。

基隆愛四路夜市攤販管委會祕書蔡毓琳說，廟口夜市二○一二年起不提供一次性餐具，到百貨攤商消費，自備購物袋可集點換贈品，讓環保夜市不局限於餐飲攤商。

新北市樹林興仁花園夜市執行副理賴政安說，他們的油煙油炸餐飲攤販，一定要裝靜電集塵器改善油煙。