【記者羅智華專題報導】不少人都吃過紅龜粿，是民間在祭祀神明時都會用到的供品，甜入心頭滋味更令人印象深刻，這些帶有祝福寓意的紅龜粿是用粿模印做出來的，台灣有一位專門收集各式各樣粿模的收藏家黃鳳鳥，四十年來從各地收藏上千把造型獨特的粿模，大小花樣也各異其趣，其中最大把高達半個人的身長，最迷你的只有兩、三公分的長度，多樣化收藏，令人目不暇給。

壽龜寓意

敬神祭祖誠意

今年六十四歲的黃鳳鳥說，從古至今，「龜」向來被視為長壽、吉祥的象徵，民眾因此會以龜形的米製品作為祭祖敬神的供品，像是每年正月初九的「拜天公」，紅龜粿就是祭拜玉皇大帝必備品，到了正月十五元宵節，澎湖各大廟宇會舉行熱鬧盛大的「乞龜」慶典，信眾只要擲筊獲得神明允准後，就可將廟方供奉神明的紅龜粿等米龜製品帶回家，與親友「呷平安」；有些人甚至會用「雙聯龜粿模」訂製獨樹一格的紅龜粿，傳達心中對神明的敬意，十分特別。

除了祭拜神明外，每逢民間節慶或生兒育女、嬰兒滿月、長輩生日，清明祭祖等重要時刻，許多家庭也會以紅龜粿慶祝，並送給親朋好友，分享福氣，喜悅和祝福。

因此衍生出各式粿模造型，像是坊間雕刻師傅常運用樟木、苦苓木等木材刻製粿模，除了最常見的龜模造型，還在粿模的四周搭配雕琢仙桃、花草等圖案，或是刻上「福祿壽全、招財進寶、百子千孫」等吉祥話。

四代回憶

開啟達人之路

為何要收藏？黃鳳鳥笑說：「這得從澎湖老家帶出來的粿模說起！」他第一把收藏的粿模，也是從祖父那一輩就傳下來的珍貴四代記憶。正因為粿模具有多重的民俗意涵，他開始接觸後就愛不釋手，並想要更深入探究粿模背後的歷史與來龍去脈。

黃鳳鳥隨著收藏愈來愈多，「粿模達人」的名號不脛而走，常有民眾通風報信，通知他哪裡有特殊造型的粿模，讓收藏數量從上百把一路增加到上千把，且每把造型和大小都各有巧妙，像是最大把的「巨無霸粿模」長度就高達近百公分，成年人得奮力抱起才拿得動它，而最小巧的粿模則只有數公分長，可把玩於指尖上。

「這些粿模不僅蘊含民俗信仰，生命禮俗與傳統飲食文化內涵，更是台灣民俗工藝的象徵。」黃鳳鳥談到，為了讓年輕學子認識粿模代表的文化內涵，他六年前捐贈數十把粿模給高雄餐飲大學成立粿模文化館，也經常前往各級學校演講與分享，並帶著學童動手做龜粿吉祥吊飾，活潑生動的演說與手做內容讓孩子興味盎然，不只如此，他還在臉書成立「粿模傳奇」粉絲頁，透過一篇篇圖文並茂的內容，述說一把把粿模背後動人的民俗故事。