編輯張睿杰／綜合報導

台北市消防局表示，統計台北市近兩年火災件數為3905件，其中以「爐火烹調」是肇禍主因有1614件，占41.3%，造成1死4傷，消防局呼籲民眾「人離火熄、湯不裝滿」，可避免火災發生。 

居家火災最多發生在廚房。根據內政部消防署統計資料，台北市108年1～6月超過40%的火災起因為烹調引起。所有的火災共造成6人死亡，7人受傷。

台北市消防局表示，統計台北市近2年共發生3905件火災起因，爐火烹調最多，「煮焦」是主要起火原因，總計有1469件、占爐火烹調案件91.0%；其次則為油鍋起火有62件，共造成4人受傷，也是受傷人數最多的起火原因；第三是抽油煙機積垢。

圖說：消防局呼籲民眾「人離火熄、湯不滿」，可避免火災發生。 圖／unsplash

消防局指出，烹調會引發火災以「人在家忘記烹調」及「外出」最多，分別有586件、573件。 為避免火災發生，消防局呼籲，民眾要謹記烹煮時爐火附近不要放可燃物，且煮湯不要太滿，避免溢出熄滅爐火，造成瓦斯外洩；人若要離開時，應確認爐火是否關閉。

 其次，若遇烹調時油鍋起火，應迅速將瓦斯關閉，初期火勢可蓋上鍋蓋後再用濕毛巾覆蓋，以阻隔空氣方式滅火，或是以手提式滅火器滅火；但千萬不可用水滅火及移動起火油鍋，否則容易造成擴大延燒及危害搶救者。

 消防局提醒，民眾應定期拆卸排油煙機及排油煙管，將內部累積油垢清除乾淨。另外，餐廳業者則可在排油煙機上加裝簡易自動滅火設備，以防止火勢擴大延燒，降低財物損失。

平時居家也應該準備滅火器，要學會正確使用方式，一支「合格滅火器」必須有「滅火器型式認可」、「滅火藥劑型式認可」及「個別檢驗合格」才能拿到合格標籤。

圖說：平時居家也應該要備有滅火器，並且要學會正確使用。圖／unsplash