【本報台北訊】黑心蛋液連環爆,衛福部食藥署公告,十月起,資本額三千萬元以上的蛋製品業者,必須強制檢驗並訂定食品安全計畫。雖然目前符合納管條件者僅五家,食藥署表示,未來將取消資本額限制,全面納管。
「蛋品最近真的出太多事情。」食藥署食品組專委董靜馨表示,雞蛋一出牧場,進入加工產線,就屬食藥署管轄範圍,十月起納入一級品管後,資本額三千萬以上業者,進行液蛋、乾燥蛋品、醃漬蛋品或其他蛋品製造,都需「強制檢驗」及「訂定安全監測計畫」。
由於國內有登記的液蛋業者共三十七家,僅五家資本額逾三千萬元,食藥署研擬擴大管制,不排除比照食品添加物、特殊營養品業者,不限資本額全數納管。在此之前,食藥署將加強對液蛋業者稽查,尤其是找出地下工廠,減少漏網之魚。
除了蛋製品工廠,食藥署同步新增十三類食品製造業者納入一級品管管理,包括農產植物、菇(蕈)類及藻類製品、麵條、粉條類食品、食用醋、非屬麵粉、澱粉之農產植物、菇(蕈)類及藻類磨粉製品、調味品、烘焙炊蒸食品、營養補充食品、非酒精飲料、巧克力及糖果、食用冰製品、膳食及菜餚、餐盒食品等,若業者違反,可依法開罰三萬元以上、三百萬元以下罰鍰。
以蛋製造業者來說,必須強制檢驗項目有原料、半成品與成品,檢驗周期為每季或每批至少檢驗一次,檢驗事項包含動物用藥及衛生風險的指標,如大腸桿菌群、大腸桿菌等,另外也得檢驗食品添加物的使用範圍與限量標準。