【本報新竹訊】「讓外界看見家鄉的美！」新竹縣新埔鎮北平里位於偏鄉，里內柑仔店的老闆娘張桂瓊，帶領社區青少年發揮專長導覽、烘培，成功吸引遊客，也為家鄉的觀光開啟一扇窗。

被孩童稱為「小店阿姨」的張桂瓊，十年前看見社區有不少隔代教養、單親孩童無人照顧，因此開放店內供孩子念書，曾經有二十多位孩子一起擠在店裡念書，從雜貨鋪門口到後方廚房，她擺了很多張桌子，學生們低頭念書，學業突飛猛進。

張桂瓊和先生林有裕發現，不是每個孩子都愛念書，因此也教導部分孩子廚藝，培養他們的特殊才能，沒想到後來有六、七位學生選讀餐飲科。

林有裕表示，二年前在店內成立童心圓愛心烘焙坊，轉型邀在地青少年、兒童來學餐飲，利用在地食材設計菜單。

為了能凝聚青少年對社區的認同感，訓練一技之長走向專業，今年起，他們帶領社區的青少年、兒童設計輕旅行，不論是手作窯烤麵包、披薩、社區導覽，都由他們親自帶領，展現拿手絕活、創意料理。

「這是我們的專長！」負責烘培的王淑珮，妹妹曾經到雜貨店念書，她返鄉後看見店中有烤箱，重新燃起手作熱情，如今也帶領國中、國小生一起研發在地烘培。

導覽員林庭羽是大二生，國小曾到雜貨店念書，他昨天負責輕旅行的導覽，首次導覽還緊張到睡不著，「希望能做好，讓外界看見家鄉的歷史文化。」遊客陳進財則說，在地輕旅行用當地故事來吸引人，他也好奇在地狀況，旅行不再是走馬看花。