【本報屏東訊】研究米有20年經驗的余政隆，在自家工廠有間專屬的米博物館，收藏1500多種，來自30、40個國家的米，他說世界各地的米各有特色，混搭各國的米，吃起來口感更好。

余政隆20年來從路邊賣飯糰起家，如今已擁有多家加盟店。他研究米，更愛收集各國不同的米，工廠裡有間專門存放來自世界各地米的空間，宛如米博物館，他說，米有不同顏色、形狀，一般白米以日本越光米口感最好。

他也收藏不少歐洲米，有的甚至是台灣蓬萊米2倍大，做出來的燉飯，中間米心偏硬，「亞洲人也許覺得沒熟，但對歐洲人來說，這是正常的。」除了研究米，他更鑽研煮飯，「煮得不好吃，米再好都沒有用。」余政隆說，一般人煮飯都用單一種米，但經過他研究發現，混搭多款米，煮出來的飯口感更好。