【本報台北訊】一名30多歲女老師長期受疲勞所苦，又常感冒、口腔潰瘍、身體痠痛，她嘗試每天喝多種抗氧化蔬果打成的精力湯也沒好轉，就醫檢查才發現，她對精力湯部分食材食物敏感惹禍。

蔬果是公認有益健康的食物，為何會出現這種狀況？ 醫師吳佳鴻解釋，每個人有不同的遺傳基因，每一種食物分子進到不同個體的體內，都可能引發不同的反應，即便是天然、普遍認為有益健康的食物，也不見得適合所有人。

舉例來說，有人因有乳糖不耐症，一喝牛奶就會出現腹痛、脹氣、腹瀉等症狀，這些都是對食物產生的不良反應。不過，卻有另一種發作慢、不易察覺的「食物敏感反應」，往往出現在接觸該食物好幾小時，甚至2、3天後才發生，也不見得很嚴重。

食物敏感症狀可能包括，頭痛、注意力不集中、焦慮、睡眠障礙、慢性溼疹、鼻炎、慢性疲勞、消化不良、關節痠痛等，看似小問題，反覆發作仍相當惱人，影響生活品質。

吳佳鴻指出，「食物敏感」和「急性過敏」反應不同，很多患者都做過急性過敏原檢測（IgE），卻不一定找得到元凶，往往只能吃藥壓制症狀，建議有這類困擾的患者不妨改做食物敏感測試（IgG），找到敏感源後做3到6個月飲食調整，看看是否改善。