【人間社記者江淑瑛台北報導】緬甸華僑陳雄勇，民國六十年來到台灣，當年十三歲的他到法式餐廳磨練手藝，經過不斷地努力學習，遇到困難都勇敢面對。十多年後終於煮了一手好咖啡，現在他希望善用自己對咖啡的天分與熱忱，將香濃可口的咖啡傳遞出去溫暖每一個人的心。
於是陳雄勇創造全台第一輛「腳踏車咖啡屋」來完成他的夢想，而這台「腳踏車咖啡屋」就是他實踐夢想的第一步，並以緬甸文Aye coffee作為店名，發音就叫「愛的咖啡」。
為了實現夢想，陳雄勇販售地點就換過四次，每天早上六點多，他和太太一起為開張作準備時，還要踩三十分鐘的路程，才能到達工作地點。雖然每天忙得滿頭大汗也不覺得累，因為賣出「愛的咖啡」就能將快樂與大家分享。
雖然騎著腳踏車，但陳雄勇從調奶、煮熱水、磨咖啡到煮咖啡，每一個步驟都毫不馬虎，希望將最好的手藝做最專業的發揮，讓每位愛喝咖啡的顧客都能以最平價的消費得到最大的滿足，並感受到其中蘊涵的熱愛。
接受法式餐廳訓練的陳雄勇，還堅持在顧客面前處理食物，好讓大家吃得安心。所以他親手設計的腳踏車咖啡屋，從一代到二代完全依照這樣的理念設計製造。使顧客在透明開放的環境下，能放心飲用一杯杯來自他手中所遞出的溫暖。
陳雄勇的咖啡屋沒有豪華的設備和舒適的空間，但在他用心煮出的咖啡裡卻充滿著濃濃的情感，咖啡飄出來的香味，值得讓客人細細品味。 
本文今晚六點於人間衛視「追夢傳奇」播出。