【本報新北訊】賣不完的蔬果，除丟棄還有更多選擇。新北市三峽公有市場，每周三中午辦理「惜食分享」活動，鼓勵攤商捐贈當天賣不完的食材或「格外蔬果」，捐給弱勢團體。

全球一年生產的未食用糧食所消耗掉的水資源相當可觀。德國民間組織「惜食人」（Lebensmittelretter）近來在全德國，設立100多個食物分享站，其中一半設有「公共冰箱」。而在台灣，三峽市場自治會也自設冰箱，希望拋磚引玉，讓更多攤商響應。

新北市政府市場與新北市政府社會局合作，自105年10月起辦理「新北惜食分享櫃」捐贈活動，共有三峽市場、汐止黃昏市場、汐止林森市場、中和枋寮市場、永和永安市場等，5座公有市場參與，並由社會局統籌受贈單位前往領取。

春暉啟能中心表示，機構約有200多名學員、老師及工作人員、住宿生，每天都需烹煮3餐，對機構的經濟壓力不小。平時，中心會購買大批食材烹煮，領取市場的惜食物資後，可幫學員變化菜色、加菜，學員們也吃得更開心。